ALIMENTAÇÃO EM VIAGENS
05-03-2020 - Anussim Brasil
Se sua determinação alimentar é rígida, ao viajar opte por acomodações com cozinha e prepare seu próprio alimento seguindo suas convicções.
Ninguém vive sem comida. Em viagens ela é igualmente importante, pois não deixamos de nos alimentar fora de casa e levamos conosco todas as nossas peculiaridades alimentares.
Os portadores de doença celíaca, intolerantes à lactose ou outra restrição alimentar não deixam em casa suas necessidades especiais, e ainda assim encontram formas de se alimentar em outros países de forma segura. Os que precisam de alimentação kasher também encontram, basta saber onde procurar.
A comida também é uma das formas de entender o destino. Procurar saber o que influenciou aquele estilo de vida ou como se desenvolveram aqueles povos através da comida que eles comem é uma experiência única.
A França tem em sua construção as mais antigas escolas de gastronomia e seus pratos são muito elaborados. Eles se orgulham de possuir a cozinha mais sofisticada do mundo. Os italianos são conhecidos pelas massas e pizzas entre outra tanta iguarias, mas a massa foi trazida para Itália vinda da China, e outros países usam a combinação massa e cobertura em sua comida, sem o nome, porém foi na Itália que a pizza se aperfeiçoou, e inclusive ganhou regras e receita única, passando a ser o validador do prato mundialmente.
Muitos desses pratos franceses e italianos, não são exatamente kosher, mas alguns até podem ser consumidos pelos judeus, pois não misturam carne e leite na mesma receita. Mas há de se ter cuidado e estudar antes de pedir por eles, pois alguns podem conter elementos não autorizados para consumo como a banha de porco como gordura, por exemplo.
Se sua determinação alimentar é rígida, ao viajar opte por acomodações com cozinha e prepare seu próprio alimento seguindo suas convicções.
Um lugar bem interessante de se conhecer em diversas cidades destino são os mercados municipais, que oferecem uma gama muito grande de produtos frescos e in natura os quais você mesmo pode preparar. Ainda assim em diversos países se podem encontrar comida típicas que atendam aos critérios da kasrut e lhe darão o verdadeiro sabor do destino.
Estude sempre, como dizia a minha avó, "não ocupa espaço" e nos põe sempre em melhores situações aqui ou acolá. Seja flexível ou engenhoso para solucionar as situações em viagens
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