Seu telhado, no entanto, deve ser feito de material orgânico. Este telhado, conhecido como s'chach,é especificamente necessário para ser material orgânico não mais conectado ao chão, como palmeiras ou bambu. Embora cubra o sukkah, deve haver espaço entre ele para garantir que se possa ver o céu; um sukkah construído sob outro telhado ou árvore não é considerado kosher.
Tradicionalmente, muitos judeus decoram extensivamente o interior do sukkah, embora alguns, como Chabad, não o façam.
Durante o feriado, as pessoas devem comer suas refeições dentro do sukkah e dizer a bênção de "leshev ba'sukkah", (para sentar no sukkah), embora apenas refeições com pão ou produtos nos quais se diria que a bênção mezonot (sustento) são realmente necessárias para serem comidas lá. No entanto, se chover, pode-se comer em casa.
Além disso, como um mandamento temporal, as mulheres não são obrigadas a comer no sukkah.
Também é costume que muitos judeus sequer durmam dentro do sukkah, embora isso não seja feito em todos os lugares, particularmente em lugares onde está muito frio.
Também é costume todas as noites dizer uma bênção dando as boas-vindas aos "convidados" ushpizin. Isso é místico por natureza, e a bênção vê diferentes figuras bíblicas simbolicamente sendo bem-vindas em todas as noites. Estas figuras são, em uma ordem popular: Abraão, Isaque, Jacó, Moisés, Arão, José e Davi.
Em Israel, sukkahs são uma visão comum para o feriado, mas não apenas em casas. Restaurantes, hotéis ou apenas eventos públicos e locais muitas vezes os terão configurados para hóspedes ou clientes usarem durante o feriado.
A próxima prática icônica é lulav. Os adoradores combinam o que são conhecidos como as Quatro Espécies (minim arba) para este ritual. Estes são os seguintes:
– Lulav: Um ramo de uma palmeira
– Etrog: Uma única fruta citrona
– Hadasim: Três ramos de mirtilo com suas folhas ainda intactas
– Aravot: Dois ramos de salgueiro com suas folhas ainda intactas
Estes estão ligados e são abalados durante o feriado, exceto no Shabbat, em uma ordem específica de direções. Isso é feito pela primeira vez na oração de Aleluia, e mais tarde no Hoshanot,onde a congregação marcha em torno da sinagoga cantando após o chazzan.
O feriado em si dura sete dias, sem incluir os oito dias adicionais de Shmini Atzeret, sendo apenas o primeiro dia Yom Tov (festival) com restrições ao trabalho e uso de eletrônicos semelhantes ao Shabbat. O resto dos dias são chamados de Chol HaMoed onde se pode trabalhar, embora as pessoas ainda devem acenar com as espécies foru e comer no sukkah.
No entanto, este é apenas o caso em Israel. Fora de Israel, as datas são um pouco diferentes. Como é o caso da maioria dos festivais judaicos, a maioria das comunidades judaicas na diáspora observa dois dias de Yom Tov seguidos por fazer o festival final, mas separado shmini Atzeret em dois dias também, com o segundo dia sendo referido como Simhat Torah (em Israel estes dois são combinados em um dia como mencionado acima.) Os Dias Sagrados são diferentes: Rosh Hashaná tem dois dias mesmo em Israel, e o Yom Kippur está um dia mesmo na diáspora.
Como tal, Hol HaMoed é observado no segundo sétimo dia do festival em Israel, e no terceiro sétimo dia na Diáspora.
Em termos de oração, Sukkot segue um padrão semelhante aos outros festivais de peregrinação. Em Yom Tov, a oração é tratada da mesma forma que o Shabbat, até o Shmona Esrei (oração de 18 partes) durante os serviços de oração Shacharit, Mincha e Ma'ariv (manhã, tarde e noite), quando a versão especial para o três festival de peregrinação é recitada em vez disso, com certas frases sendo trocadas dentro ou fora dependendo do festival em questão. Durante as leituras da Torá, partes específicas são lidas dependendo do feriado.
Como um festival, a oração adicional mussaf também está incluída, com a versão do festival de peregrinação da oração mussaf sendo recitada após a leitura de Torá.
A oração de Aleluia também está incluída, com foco especial na incorporação do lulav e na inclusão do Hoshanot.
Durante Hol HaMoed, o serviço de oração segue a fórmula durante a semana, embora adições sejam feitas devido ao festival, como a adição da oração Ya'aleh Ve'Yavo (vamos subir e ir) em Shmona Esrei, o uso de Hallel e Hoshanot, e a inclusão da leitura de Mussaf e Torah. Muitos judeus também têm o costume de não usar tefilina (filocteries) durante Hol HaMoed.